2008年06月06日

おとうふパン−レシピ付

生地にお豆腐を使ったパンを久しぶりに作成。

IMG_2819_1.jpg

お豆腐は、面倒な水切りはせずに、そのまま混ぜ込む楽チン方法にて。
たまにはレシピもつけておきますね。
どこかで見かけてから、少しずつ作りやすい分量に改良したものです。

強力粉 300g
木綿豆腐 150g
ドライイースト 5g
水 85g ※お豆腐の水分によって調整してください
塩 5g
砂糖 20g
なたね油 20g
仕上げ用きな粉・・・適量

08.6.10 水65→85へ修正しました(転記ミスです<(_ _)>)

絹ごしでも出来ますが、おすすめは木綿です。
初めは豆腐を少しつぶすようにしてからこねます。
あちこち’ぶにょぶにょ〜’っとしてますが、だんだんしっとりした生地になってきて、作るのがクセになりそう(笑
焼き上がりは、きな粉が香ばすぃ〜ヘルシーな和風パンです。
お豆腐の水分で、翌日もしっとりもちもち。

同じ生地でプチ・アンパンマンもしてみました。

IMG_2821.JPG

でも、全体小さめで作るとほっぺと鼻の○が小さくなって丸めるのにしんどい〜。
アンパンマンは大きめで作るべし、と心に誓ったのでした。

4-green9.gif

今日は、梅雨の中休みで久しぶりのいいお天気!

早めに家事を済ませて、午前中は水遊びに行ってきました。

水際でママ友とおしゃべりのどかな金曜日。

ただいまバタンキューでお昼寝中。いい夢みてるかな。



ブログ村ランキングへ参加しています。
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
こんなおうちパンあったらいいな〜と思っていただけたら
バナーをクリックお願いします<(_ _)>
更新の励みになります♪


posted by ちい at 13:46| Comment(10) | TrackBack(0) | レシピ覚書 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月07日

黒ごまあんのロール<成形レシピ>

たまにはレシピっぽいものを掲載。

以前、この成形どーなってるの?とお問い合わせをいただいたものの工程を撮りました。

完成図はこちら↓です。
IMG_2816.JPG

では、スタート。

IMG_2811.JPG
生地を長方形にひろげ、2/3に餡をぬります。

IMG_2812.JPG
餡のついていない方から、中心に向かって1/3ずつ折りたたみます。

IMG_2813.JPG
生地を整え、縦にスケッパーで切り込みを2つ入れます。

IMG_2814.JPG
両端を持ち、片方を2回転ねじります。

IMG_2815.JPG
端と端をつないて、とじ目を下に。完成!

<黒ごまあんのレシピ>
すり黒ごま 大さじ1
ココア 大さじ1
砂糖 40g
バター 15g

室温に戻したバターに、それ以外の材料を全部いれて混ぜ合わせます。

*お好みで砂糖50g程度まで増量してください。
*リッチ系の生地に相性がいいです。
*今回は、焼成前に上からきな粉を振っています。


こちらの成形、色のある餡だと華やかに仕上がります。

かぼちゃ               いちごジャム
IMG_2431_1.jpg  IMG_2577.JPG

など。よかったらお試しください♪

i5.gif




にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

ご覧いただきありがとうございます。
本日の内容がご参考になりましたら
クリックいただけるとうれしいいです。


posted by ちい at 22:33| Comment(4) | TrackBack(0) | レシピ覚書 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

クリックいただけると励みになります。

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。